第(3/3)页

    梓芬点了点头：“姑娘，这些我都是知道的。”

    “那就好，那就好。”

    “那姑娘，陆大人，没有其他事情，我现在就赶快的回去北镇抚司做饭菜去了。”

    “好。”宋昭昭点了点头。

    梓芬离开后，宋昭昭看着这些鸭蛋：“指挥使大人，你先好好的休息吧，我现在先去厨房做一下这些鸭蛋。”

    “等一等。”

    宋昭昭刚刚想要离开，就被陆尘陌所叫住。

    宋昭昭很是疑惑的看向陆尘陌：“指挥使大人，还有什么事情吗？”

    “扶着我，我们一起去吧。”

    “可是”

    “放心吧，这些伤，对于我们来说，这些不算什么的。”

    宋昭昭见陆尘陌如此的加持，也无奈的只得答应了。

    宋昭昭扶着陆尘陌，让陆尘陌把手臂搭在自己的肩膀上面，一步一步、踉踉跄跄的走到了厨房。

    到了厨房，宋昭昭先把每颗鸭蛋都清洗干净，然后再将上面的水分都擦拭干净。随后就进行拌腌粉，将石灰粉、碱面、草木灰放入一个盆内，搅拌均匀备用。随后，宋昭昭将食盐放在锅内炒熟，”砰——“的一声爆炸声，宋昭昭停止了翻炒。宋昭昭又将将清水、红茶倒入炒食盐的锅内煮沸。最后再将煮开的盐水降一下温，倒进盛有生石灰、碱面、草木灰混合物的盆中，搅拌成粘糊的泥状。

    “这些都是什么啊？”

    宋昭昭笑了笑：“指挥使大人，你看着就好了。”

    紧接着，宋昭昭把鸭蛋一个一个放在其中包裹起来。

    宋昭昭在鸭蛋裹上泥后放在稻壳上打个滚，然后放进一小缸中，摆满后缸口用一张纸或大的菜叶盖上，然后黄泥中放点盐加水拌成泥，用该泥封在纸或菜叶上，不能让其透气，大约一个半月至两个月即能食用了。

    “你看，就是这样，这个啊是皮蛋制作方法。”

    陆尘陌满脸的不可置信的看着宋昭昭，宋昭昭也没有搭理陆尘陌，而是接着自顾的做着自己的。

    宋昭昭又把刚刚剩下的一部分鸭蛋洗干净晾干，随后放进放坛罐内，水洗后的鸭蛋再用白酒泡一会，晒干鸭蛋，随后把足量的水、盐、生姜10片，花椒，八角、白沙糖还有白酒等放入放入水中煮，并不时地进行搅拌。宋昭昭把刚刚的水烧煮片刻，溢出香味后。然后把料水倒入盛满鸭蛋的坛内并用竹篾圈轻轻压住，以免蛋体浮起来，料水以没过蛋面为宜。最后宋昭昭用塑料袋扎紧坛口，将坛加盖密封，存放25天左右就基本腌好了，煮熟即可食用了。


    第(3/3)页