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    “是，姑娘。”

    只见宋昭昭分给梓芬一整只鸭子，示意梓芬把鸭子都剁成块。

    “梓芬，你看，我们把鸭子剁成块后。就可以凉水上锅放入白酒、姜片，把鸭子肉进行焯水。焯完水后，我们把鸭子肉捞出来，过凉水，清洗干净浮沫。”

    “姑娘，我们为什么还要这么做啊？”

    “这样做自然是为了清洗干净鸭子肉所带的腥味，这样，我们后面做的菜，鸭肉的肉质会更好，也不会出现其他的杂味。”

    梓芬听明白后，点了点头，继续洗着鸭子肉上面的浮沫。

    “洗干净浮沫后呢，我们就要起锅烧热。然后加油，再放入些许的白糖，把锅的火变小进行熬制糖色。等到油变成琥珀色时。我们下入鸭子，进行翻炒。加盐，翻炒上色。”

    “姑娘，这就是炒糖色吧。”

    听到梓芬这么问，宋昭昭满意的点了点头，梓芬这么短的时间还是学到了东西嘛。

    “炒完糖色，我们再次加入干辣椒、桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。随后再加入各位调味料进行翻炒均匀。倒入一些白酒酒。这样能更简单提味。盖过鸭肉，再大火烧开，炖煮半个时辰左右的时间。”

    “我们可以在炖煮鸭子的时候，我们来准备一把红薯粉丝。用开水泡一下。再准备好青红辣椒、大蒜头都切好。”

    梓芬照着宋昭昭所说的，一五一十的做着。

    “等到鸭肉快要收干汤汁时。我们放入粉丝，煮一会儿的时间后。我们再加入青红辣椒和大蒜头。再次煮开。时间也不用太长，不然鸭肉的肉质会变老的，最后的一步就是我们把鸭肉上放上葱段，来进行最后的装饰一下。”

    梓芬的做菜速度明显加快了，宋昭昭做完没有多久，梓芬也做好了。

    “姑娘，你快替梓芬尝一尝，这菜梓芬做的怎么样。”

    宋昭昭品尝了一口，色香味俱全，不错，这次的进步很大。
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