第(2/3)页

    一大盆的可可果需要分两次烘培，等另外一盘的可可果出来后，江秋意自己也捏了一个放入口中，入口是厚重的苦味加上涩味过一会就回甘，带着点坚果的香味和醇厚香气，可以说可可果的品质非常好。

    江秋意看了眼弹幕然后道：“接下来我们把烘后的可可果倒进研磨机里，这里我的研磨机比较小，所以我们分三次研磨，研磨的时候要注意，把可可果磨成表面微微湿润的时候就可以了，不需要打的很细”

    研磨好的可可粉有些结块了，江秋意把结块的可可粉分开，然后接着道：“研磨到这个程度就差不多了，如果有些结块的可可粉记得给她分开，然后我们把过筛后的细糖粉定量加入到研磨的可可粉里”

    “细糖粉是很重要的一个步骤，如果糖粒太粗的话我们捣的时候会比较辛苦，糖粉的量我会直播结束后贴在视频里，或者是看我置顶的弹幕，现在接下来就是做巧克力最关键的时候了”

    江秋意把雪白的细糖粉倒进了可可粉里，然后不知道从什么角落里拿出来一根金属棒，把混着糖粉的可可粉倒进一个瓶子里，然后用力杵瓶子里的可可粉。

    “这一步是让可可粉的油脂和糖粉混合，也能让可可粉里油脂更好出来……”

    等在直播间的粉丝看见江秋意的动作满头问号，只觉得每一步都在他们的预料之外，从一开始发酵出来的酸臭味，到最后江江女神拿着很像金属棒的棍子，然后用力的敲着，不少都傻了。

    【一个专注的人：这个料理的制作看起来也太复杂了，越复杂的料理我就越期待，又烤又烘干又磨粉还敲，料理师不容易啊，太复杂了】

    【江江家的小迷妹：我的天，这真的好复杂，好期待出来的成品，刚才那个淡奶油我尝了几口也好吃，满口的奶味真的期待了】

    【江江是我女神：之前做豆腐的时候我说就没有料理，比做豆腐还要复杂，但是现在真的刷新了，这个一看就跟豆腐一样的复杂】

    【大木木：你们别说豆腐了，我浪费了所有的圆粒果但是只做成功了豆浆，我都快哭了，你们知道圆粒果有多难买吗？】

    江秋意分三次加入糖粉看着应该差不多了，就把析出油脂的可可粉分开放，她分别做出了四种甜度不一样的可可粉，还有一点糖都没有放的纯可可粉。
    第(2/3)页