第58章 巧克力-《靠美食成为星际首富》
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【江江的小迷妹:完了听起来真的好难啊,我做个爆米花都没有成功,这个真的听过程就好难】
【江江是我家的:好麻烦啊,我尝了一口江江盆里的奶甜滋滋的】
江秋意把烘干好的可可果拿了出来,烘干后的可可果神奇的没有刚才那股冲鼻子的酸臭味,反而有一种独特的味道。
江秋意手指轻轻一捏,薄薄的果皮就被碾碎,露出里面黑褐色的可可豆,把所有的可可豆外面那层皮去干净后,还不能直接做巧克力,还需要在一百二十度烘培个二十分钟左右。
【抱走江江:我怎么感觉这个可可果跟刚才之前臭臭的味道不一样】
【攒钱买机甲:真的诶,有一种很独特的香味,好期待这个巧克力,光听做淡奶油的步骤我都懵了,这个巧克力做出来的味道得有多棒】
【来自234星系:这个是什么植物的果实,弹幕里有没有人科普一下,完全不认识,不过闻着挺香的】
江秋意趁着可可豆还要烘干,把刚才冷藏的淡奶油拿了出来,然后开始第一次的搅拌。
“大家做淡奶油的时候记得一个方向来搅打,而且时间要注意不要搅太久了,二十秒到四十秒就可以了,一直重复的冷藏然后搅打,直到变的浓稠,要注意温度不要把液体冻成冰块了”
江秋意少量多次的往奶油里面倒糖粉,然后在接着冷藏,等冷藏到第三次的时候,盆里的牛奶已经开始变的很浓稠,到这一步淡奶油算是成功,但是还是要看打发的情况怎么样。
将粘稠的淡奶油放进去接着冷藏,做好的新鲜淡奶油不好保存,所以江秋意没有做的太多,就直播够用。
(本章完)
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